Куриное филе в тыкве

Низкокалорийное, полезное, вкусное, оригинальное блюдо! Готовиться на раз-два. 

Ингредиенты:

• Тыква — 3 штуки
• Грудка куриная — 3 штуки
• Помидоры — 1 штука
• Лук — 1 головка
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло оливковое — 100 мл
• Зелень — 1 щепотка
• Соль — по вкусу
• Перец черный свежемолотый — по вкусу
• Куркума — 1 чайная ложка
• 
  
Приготовление:

Мелко режем лук и чеснок. Рубим куриное мясо, чтобы оно получилось кусочками.Немного потушим лук в одной столовой ложке масла и трех столовых ложках воды. Пока тушится лук, режем кубиками помидор. Если кожа помидора толстая, то надрежьте его крест-накрест и на пару минут залейте кипятком, снимите кожу. Разрезаем тыкву, аккуратно ножом снимаем «крышечку», вычищаем большой ложкой семена. Начинаем выскабливать внутренности. Внутренности нарезаем кубиками. Тушим курицу 5 минут. Она должна остаться сочной. Добавляем тыкву, тушим еще 10 минут. Если вам мало жидкости - долейте куриный или овощной бульон.Кидаем помидоры, хорошо перемешиваем и накрываем крышкой, минут на 10. Солим и перчим. Начинка не должна получится сухой!Начинаем фаршировать тыкву. Перемешиваем курицу с рубленной зеленью. Заполняем ее начинкой и обмазываем снаружи небольшим количеством оливкового масла. Слегка сбрызгиваем им же сверху и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, минут на 30-40. Пока она не запечется.Минут за пять до конца можно посыпать пармезаном, для корочки.Крышечки и фаршированную часть положить на противень отдельно. Вынимаем из духовки и накрываем тыквенной «крышечкой» при подаче на стол.